函館のマリオです。
先日、
ポールスターのらーめん 山頭火。
72度目の登板。
地図はコチラ。
この日の昼食は、ポールスターの「らーめん
山頭火」さんにやって来ました。
個人的には、6と5年前の「すみれ」さん以来の
ビッグネームをコロナ状況下でも引っ張った
関係者各位さんへ、感謝感涙。
でも何回も入ろうとポールに来ましたが、
いつも並んでたから。
落ち着くまで待ってたのです。
削りこまれたメニューの券売機。
週替わりのボタンも無い。
てか、チャーシュー麺も無い。
客単価を固定して、ひたすら回転させるスタイル。
なまら潔いし、安心感。
そして厨房は。
カウンター席はソーシャルD。
厨房、ワンオペじゃん。
ホールも1名。
開店直後は1ロット2杯で回してる印象。
めっちゃドキドキしながら。
テーブル席。
本当は妻も連れてくる予定でしたが、合わなくて
1人。
2人で札幌の山頭火に行った記憶もありますが、
初めて食べたのは「池袋店」だったな~。
それはともかく函館にも「山頭火」があった話を。
卓カトラリー。
よく、函館で外から来た有名ラーメン店は成功
しない的な話の例えで。
20年近く前にあったという「山頭火函館店」の
話を耳にすることがあります。
その結論は、「函館民は飽きやすい、初物好き」。
そんなもんかな~、と思ってたけど。
当時の「函館山頭火」の常連さんから貴重な
情報を、聞かせていただいたことがあります。
はこばれてきました。
マリオのしおらーめん。
小ぶりの丼で気が緩む、850円。
そこまで織り込み済みなんか。
スープリフト。
豚骨由来ですが、なぜか親しみのある味。
胡椒も振らせないのにザラッとした舌触りがある。
リフトアップ。
麺もプツンと、
美味い。
敢えて広く隙間を作る余裕。
若い時はこんなに美味く感じなかったのに。
これは人をダメにする味。
美味すぎ。
これが旭川の塩なのか。
で、函館にあった山頭火に当時の常連さんが
通わなくなった理由は単純に。
代替わりして口に合わなくなったそうです。
まじで~。
らーめん 山頭火のしおらーめんで2up
ポールスターショッピングセンター
らーめん 山頭火 期間限定出店
2020/7/3~2020/7/28
0138-62-7300
次回は、
函館市梁川町@スープカレー 奥芝商店!!
レモンの、行方編。
ポールスターのらーめん 山頭火。
72度目の登板。
地図はコチラ。
この日の昼食は、ポールスターの「らーめん
山頭火」さんにやって来ました。
個人的には、6と5年前の「すみれ」さん以来の
ビッグネームをコロナ状況下でも引っ張った
関係者各位さんへ、感謝感涙。
でも何回も入ろうとポールに来ましたが、
いつも並んでたから。
落ち着くまで待ってたのです。
削りこまれたメニューの券売機。
週替わりのボタンも無い。
てか、チャーシュー麺も無い。
客単価を固定して、ひたすら回転させるスタイル。
なまら潔いし、安心感。
そして厨房は。
カウンター席はソーシャルD。
厨房、ワンオペじゃん。
ホールも1名。
開店直後は1ロット2杯で回してる印象。
めっちゃドキドキしながら。
テーブル席。
本当は妻も連れてくる予定でしたが、合わなくて
1人。
2人で札幌の山頭火に行った記憶もありますが、
初めて食べたのは「池袋店」だったな~。
それはともかく函館にも「山頭火」があった話を。
卓カトラリー。
よく、函館で外から来た有名ラーメン店は成功
しない的な話の例えで。
20年近く前にあったという「山頭火函館店」の
話を耳にすることがあります。
その結論は、「函館民は飽きやすい、初物好き」。
そんなもんかな~、と思ってたけど。
当時の「函館山頭火」の常連さんから貴重な
情報を、聞かせていただいたことがあります。
はこばれてきました。
マリオのしおらーめん。
小ぶりの丼で気が緩む、850円。
そこまで織り込み済みなんか。
スープリフト。
豚骨由来ですが、なぜか親しみのある味。
胡椒も振らせないのにザラッとした舌触りがある。
リフトアップ。
麺もプツンと、
美味い。
敢えて広く隙間を作る余裕。
若い時はこんなに美味く感じなかったのに。
これは人をダメにする味。
美味すぎ。
これが旭川の塩なのか。
で、函館にあった山頭火に当時の常連さんが
通わなくなった理由は単純に。
代替わりして口に合わなくなったそうです。
まじで~。
らーめん 山頭火のしおらーめんで2up
ポールスターショッピングセンター
らーめん 山頭火 期間限定出店
2020/7/3~2020/7/28
0138-62-7300
次回は、
函館市梁川町@スープカレー 奥芝商店!!
レモンの、行方編。
コメント
コメント一覧 (1)
ラーメンが函館の舌に合わなかったとかならマシで、ウリだとアピールしていたチャーシューが油焼けした感じで食べて気持ち悪くなったという証言が複数からあった程。
結局1年程度で潰れて、あんなのが全国規模の人気店なの?と首を傾げさせて、スーパーやコンビニで見かける山頭火の名の付いた商品を目にしては忌避感を持たせる原因になった伝説の店でした。
余程その時の店主がハズレだったんでしょうかね。
hakodatenomario
がしました
コメントする