函館のマリオです。

ここに一冊の古い本があります。

正確には2冊ですが。

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函館ペリカンハウス著、函館食べたい読本。

29年前に販売された古い食のガイド本です。

前にどこかのサイトで読んだのですが。

30年前のグルメ本に載ってるお店が現存して
るなら。

そのお店は食べるまでも無く、名店。

ということで。

追跡、「函館食べたい読本シリーズ」第2回は
宝来町の「かね久山田」さんを目指します。

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そばののど越しの表現に、まろやかさを選択する
センス抜群の記事。

でも、函館食べたい読本ってほんと。

気持ちのこもった文章で満ち満ちてます。

ちなみに「かねきゅう山田」さんは4年前に一度だけ来店。


一見さん定番のかけもりセットを食べてる。

その後完璧に足が遠のいてました。

新聞記事で最近どうなってるのかは知ってます。

知ってますけど。

果たして2019年7月某日、かね久山田さんは。

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その歴史に幕を下ろしてました。

一抹の寂しさを胸に。

次の掲載店へ。


かね久山田 手打ちそば店
函館市宝来町25番2号
0138-23-XXXX


蛇足ですが...三平皿そばなる未知のそばを、
味わえる会がここにあったそうです